莲子的做法大全

2025-10-21 13:12:54

一、莲子百合银耳汤   食材:莲子40g  百合10g  银耳10g  枸杞20g  木瓜60g 辅料:冰糖10g 

二、莲子百合红豆沙   1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多,但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 食材:红豆500克  白莲子30克  百合10克 辅料:陈皮适量  冰糖约500克 

三、陈皮莲子煲银耳   没有陈皮不加也可,但会少了一份淡淡的清香,颜色也不会呈现这种金黄色; 干莲子不用泡发,直接下锅煮的效果更绵软些呢。 加水的量请按自家的人口数量自行添加吧,只要别把水炖干了就成,这里不做硬性规定。 食材:银耳、陈皮、干莲子 辅料:冰糖 

四、冬瓜莲子片肉汤——增强记忆力   食材:冬瓜150g  瘦肉80g  干莲子50g 辅料:盐2g  高汤600ml  食用油2ml  淀粉1g  姜5g  香油2ml  小葱少许 

五、鲜莲子银耳绿豆粥   新鲜的莲子不宜煮太久,会破坏口感。 * 冰糖一定要出锅的时候放,如果早放的话银耳不容易煮软,这还是我奶奶教给我的小窍门呢。 * 煮熟后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠,豆子更软烂。 食材:新鲜的莲子数十颗  银耳适量  大米适量  绿豆适量 辅料:冰糖少许 

六、百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤   食材:干莲子50g  瘦肉100g  百合20g 辅料:食用油2ml  高汤600ml  姜5g  淀粉1g   盐2g  枸杞少许  香油1ml

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