肉丝炒蒜苔香滑脆嫩赞不绝口​

1、蒜苔洗净切寸段，瘦肉切丝备用。

2、把黄酒10克、生抽15克、蚝油5克、白胡椒少许、清水20克、淀粉5克。兑进碗中调匀备用。

3、肉丝里放入黄酒6克、生抽5克、淀粉10克，抓匀备用。

4、炒锅放一点点的油，烧热后关中小火，把蒜苔放里边干煸三分钟左右盛出来。

5、然后倒正常炒菜量的油，放肉丝下去快速打散，放少许姜蒜末，炒发白。

6、放蒜苔再炒半分钟左右，把兑好汁倒下去大火炒匀就可以了。