网红版酸奶慕斯

1、吉利丁片剪成小段泡在70克凉开水中软化

2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用；

3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；

4、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；

5、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；

6、准备两片戚风蛋糕；

7、取一片放六寸圆模底部；

8、倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；

9、再盖上另一片蛋糕；

10、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；

11、用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；

12、脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，往下一压就能轻松脱模了