怎么做酥软的南瓜饼

1、将黄南瓜洗净切块上锅蒸，不用切皮，蒸熟后的南瓜皮跟肉会自动分离。

3、准备一个干净的盆，倒入糯米粉，再将去皮的黄南瓜放入糯米粉里，切记不能一次放太多，以免太过于粘，将南瓜跟糯米粉揉均匀，蒸熟的南瓜水分很足，千万不能另外加水，否则口感会差很多。面团揉至不黏手为止，如图。

5、最后就要炸了，锅里油要多放点，用中小火炸至金黄即可。有的熟了会爆开，这样就是里面熟透了，基本上就可以出锅了。