简单好吃的老北京糊塌子

1、我买了两个很小很嫩的西葫芦，水分比较大，因为嫩不用去皮，洗净后像这样擦成细细的丝

2、擦好的西葫芦里打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀

3、放入面粉，搅拌均匀至无干粉（我用的是家里的全麦粉，什么面粉都可以啦）

4、面粉吸水性不太一样，根据情况添加面粉的量，搅拌好的面糊有一定的黏稠度，筷子提起缓慢流下成一条不间断的线就可以了

5、面糊静置一会儿（我是搅拌好面糊后炒其他的菜，最后摊饼） 平底锅烧热，锅中倒入一点点油

6、油热后放入一手勺面糊

7、把面糊摊开，摊薄摊圆

8、看面糊逐渐变色，大概摊开2分钟左右后翻面

9、翻过面1分钟左右后翻过来的颜色是这样子的，就可以出锅了

10、我这个量大概是6张饼，配上一小碗醋蘸着吃，这个配比饼很软，菜多面少，喜欢的小伙伴快试试吧