红豆沙小丸子糖水#在“家”打造ins风美食#

1、红豆洗干净后，放适量水浸泡一晚。

2、提前一晚制作糯米丸子。 糯米粉100克、温水90克。

4、用手揉成光滑面团。

5、分成一个个直径约1.5厘米的小剂子，揉圆。 撒上干的糯米粉防粘。

6、如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。 如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷冻柜保存。

7、第二天早上起来煲红豆。 一般水量是红豆的5到6倍。

9、时间到后继续焖15分钟，此时红豆全都爆沙，十分软绵。

10、转用砂锅煲红豆糖水。 根据自己喜欢的浓稠度调整水量，倒入适量冰糖。

12、煮至小丸子浮出水面。 糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。

14、香甜软糯。

16、成品图。