电饭锅PK烤箱—戚风蛋糕的做法
1、面粉糊:
一直比较偷懒的做法就是将面粉，蛋黄，白砂糖30克，油，牛奶全部一次性倒进碗里，一起搅拌。
2、我是用筷子将面粉糊搅拌起来的，也可以做到细腻无颗粒状态，手动操作比较有感觉。
3、蛋白霜:
蛋清分三次加入50克白砂糖，用电动打蛋器打发至碗竖起来也不会掉落状态就OK。
4、蛋白霜分三次加入面粉糊中，上下翻拌方式（切忌不能打⭕）混合均匀，倒入电饭锅内胆中（内胆底部事先刷上一点油，防止粘锅），用力震动几下减少气泡，撒入葡萄干，杨梅干点缀一下。
5、电饭锅按煮饭健，没几分钟就跳了保温。
6、一波三折，也算是完美收官！
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