教你做素炒莴笋
1、超市买回的莴笋先扒掉上面的叶子。
3、切成薄片。
5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。
7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟。最后装盘上桌。
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1、超市买回的莴笋先扒掉上面的叶子。
3、切成薄片。
5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。
7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟。最后装盘上桌。