茶碗蒸的家常做法

1、准备好的配料

2、松茸泡好后洗净，切成小丁

3、泡发的海参、虾仁和鲜贝加点料酒腌制一会

4、鸡蛋里加点料酒

5、加点盐搅打均匀，可以多加点，因为蛋液还要兑水的

6、蛋液兑水，按蛋与水1：2的比例（如果有高汤那就最好了）

7、搅拌均匀

8、把配料放入炖盅里

9、蛋液用筛子过滤后倒入

10、准备好了，可以在上面盖张保鲜膜

11、锅中水煮开，炖盅放入蒸笼里，上笼蒸10-15分钟，时间要看容器而定，我的就用了15分钟

12、在蒸到上面蛋液凝固后，放入虾仁、海参等装饰一下，再一起蒸一下即可，食用的时候可以淋上生抽、香油