端午粽的制作方法。
1、咸粽先把粽叶煮十分钟。起到杀菌消毒的作用,再把糯米泡两小时,这样才容易煮透,咸肉粽用去皮五花肉加酱油五香粉料酒,上底味,糯米用蚝油酱油五香粉拌匀入味,
2、粽叶叠成三角锥形糯米垫底,中间放五花肉咸蛋黄香菇,再盖上一层糯米,左右,对叠长叶弯曲,紧紧裹住包的时候一定要注意包的要紧实一些,这样煮出来吃到嘴里面才有口感,不容易散。
3、甜粽子的红豆加白糖煮一个小时,甜粽用原味糯米中间放红豆,再铺一层糯米,紧紧包裹,煮出来才够软糯,煮两个小时完成
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