如何挑选生板栗

1、歪瓜裂枣不要选俗话说歪瓜裂枣最好吃，但是放在板栗上却是完全不对！正常的板栗都色泽美观，偶尔会有提前开口的板栗，这种板栗一般都会提前掉落，也就是“不足月",因为不足月口感较一般的都会差一点。

3、大头发白的不要选板栗熟了就会脱落下来（或者带着壳子脱落下来），但是不少人为了图省事，会把绿色壳子的竣淠仝螃板栗提前敲下来，这种板栗没有到最终成熟的时候，强行与板栗壳子分离，会导致大头发白！这种栗子由于还未完全成熟，买回去会有一点的发涩，或者根本不甜。

5、买小不买大板栗种植现在普遍采用的是嫁接法，嫁接的板栗个头大产量高一般用于出口，味道却不敢恭维！而未被嫁接的板栗味道好、产量低、个头小。所以买板栗一定要买小不买大。

7、市场上出售栗子的大部分是批发商贩，偶尔也会有老农带着少量自己家的板栗前来出售，由于商贩都是大量批发的，一般是从专业种植户手上收购的！而老农手上可能还是普通的土栗子！正常情况下土栗子的味道要不大量种植的好！