四川正宗泡粑做法

1、首先我们先把大米清洗干净，再用水泡2个小时左右，等大米泡到我们用手一捏就碎即可。

2、接着我们把泡好的大米放在料理机里面，用水腌过大米，按下料理机的开关，把大米打成米浆。

3、接着我们把打好的米浆倒在3个碗里面，接着把最少的一碗倒进锅里，开小火搅拌成糊，

4、接着我们把另一个碗里的米浆也倒入搅拌好的糊里面，搅拌后，再把生下的米浆都倒入大盆里搅拌。

5、最后我们给酵母加上水，倒入盆里面，加适量的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒发二小时。

6、把醒发好的米糊倒进刷了一层油的碗里，撒点枸杞上锅开大火蒸15分钟，蒸熟即可食用。