肉松红豆古早味软欧

1、将老面原料混合均匀后冷藏发酵15小时，然后再与面团原料混合揉至可以拉出大片的薄膜状态。

2、放在28度的温暖环境下发酵至2.5倍大。

3、轻轻排气后，先分割出两个25到30克的小面团，剩下的平均分割成两个面团，滚圆松驰20分钟。

4、将两个大面团擀成长方形，放上蜜红豆和肉松，从上往下卷起来。

5、整成橄榄形。

6、将两个小面团搓成长条，粘上白芝麻，剪开

7、摆放在大面团上。

8、烤箱内放盘邪昶略卦热水，再把面团放在里面发酵至两倍大。如果烤箱有蒸汽可以自己调节。烤箱预热200度，中层烤20分钟左右。烤好后马上出炉放在冷却架上放凉。