如何做糖醋里脊

1、猪肉要用猪里脊肉，要用瘦的哦，洗净，切手指宽的薄条状。

2、猪肉中加适量淀粉，打一个鸡蛋进去，加适量盐，料酒。

3、然后顺着一个方向用手抓匀称。不要起坨，让面粉均匀挂在肉上，炸出来才不会面粉过多，影响口感。腌制5分钟左右。

4、烧油锅，大火至8成油温，改小火，下里脊肉条，一条条的翻面，慢慢炸。炸至金黄捞起控油。备用。

5、另起油锅，倒少许油，下番茄酱，适量糖，喜欢偏甜的多放糖，加白醋，加适量鸡汤，白水也可以。熬番茄汁，熬到适当浓稠。

6、加炸好的里脊肉条，在锅里翻炒，让肉条均匀裹上酱汁，撒熟芝麻，出锅完成。