早餐面包豆沙面包卷的做法

1、除黄油豆沙外其他材料倒入厨师机搅拌盆进行搅拌，没有厨师机就直接上手揉，大概揉十分钟。

3、出膜后整成圆形放回盆中，加盖保鲜膜，至温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。冬天可以放入烤箱中（不开火），里面加一碗热水，记住面团还是要盖上保鲜膜进行发酵。发酵好后用手指撮一个洞不回缩即可。

5、将豆沙馅分成六等份，一份大约33克。

7、将包入豆沙的面团用擀面杖擀成椭圆形，用小刀将上面一层均匀分切，如图。

9、进行二次发酵，夏天大概20分钟，冬天35分钟，还是需要盖上保鲜膜，冬天需放一碗热水在旁边发酵得快。

11、新鲜出炉的毛毛虫豆沙卷，放置温热后放入保鲜膜中，口袋扎紧，这样第二天面包还会松软可口。