海鲜美食-经典淮扬菜之红烧大闸蟹的做?

1、把螃蟹清理干净，把它的屁股扯下来

2、把螃蟹从中间切碎

3、准备韭菜，大蒜，姜

4、冷锅里的热油

5、把大蒜和姜放在油里，不要先放洋葱

6、加螃蟹

7、放些料酒、醋、老酱油和生酱油

8、放在水里，不是所有的螃蟹，放在葱里

9、加少量白糖

10、盖上锅盖，用小火煮

11、汤很快干了，放一点盐进去，然后从锅里出来