蘑菇饼干的做法
1、黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大
2、分次加入蛋液
3、搅打均匀
4、滴入适量香草精
5、搅打均匀
6、筛入低筋面粉
7、拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
8、取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿
9、将面团搓成长条状,然后分成约5g重的小剂子
10、取一个小面团搓成圆柱状,这部分将作为蘑菇柄;另取一个小面团搓圆后用手指在中央压出凹坑状,这部分将作为蘑菇伞;
11、将两部分组合到一起粘牢,蘑菇形状就做好了
12、将各个小面团依次做好造型,摆放入烤盘中
13、送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟
14、出炉晾凉备用
15、取适量黑巧克力,隔水加热融化成液态
16、将饼干的蘑菇头部沾满黑巧克力,然后放到晾网上晾干
17、另取少许白巧克力融化
18、用牙签蘸取白巧克力,在黑巧克力装饰的蘑菇头上点点装饰,晾干即可
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