山药鸡蛋糕怎么做？

1、水开后放入菠菜叶，焯水1分钟。

2、捞出菠菜叶，切丝剁碎。

3、鲜虾去头尾，去壳，去虾线。

4、鲜虾仁和生姜片倒入冷水锅中，16档大火烧开后再煮2分钟。

5、熟虾仁剁碎。

6、铁棍山药切斜片。

7、碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

8、倒入中筋面粉和15毫升清水，搅匀。

9、模具底部放硅油纸，放上山药片，放上菠菜叶碎，放上熟虾仁碎。

10、重复前面的放食材的步骤2次。

11、表面铺上山药片。

12、倒入蛋液。

13、放入蒸锅，盖上小盘子，开16档火，大火蒸20分钟，

14、关火后焖5分钟。

15、取出后，倒扣冷却。

16、脱模撕去硅油纸，切成小片。

17、山药鸡蛋糕就做好了。