怎么做浆水鱼鱼

1、将100g面粉和100g玉米面加少量水和成面糊。

2、将水倒入锅中烧开，将面糊缓缓倒入水中，注意不要有面疙瘩，这时要拿擀面杖不停的搅动。

3、调成中小火用擀面杖朝一个方向搅动，这时用过面粉的筛子或过滤豆浆的网子把面容腹殛核粉徐徐倒入锅中，边倒边搅动，不要让面粉结疙瘩，直到把面粉撒完，然后盖上锅盖用小火焖10分钟，看看大气泡成小气泡后关火。

4、用一个大盆子盛些凉水，将面糊倒入鱼鱼盆让面糊自然漏下来，如果没有鱼鱼盆可以用孔比较士候眨塄大的不锈钢蒸笼或不锈钢篦子。放鱼鱼的水要换2－3次，直到水和鱼鱼变凉。

5、将凉了的鱼鱼盛出。

6、将浆水菜切成片，我做的浆水用的是芹菜，口感比较脆。

7、将浆水盛盆备用。

8、葱、姜、蒜切丁，干辣椒切丝。

9、锅中放少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒煸香。

10、倒入浆水菜炒会，再放入五香粉。

11、倒入浆水烧开，2分钟后关火。

12、关火后加入盐和鸡精。

13、将浆水倒入盛在碗中的鱼鱼上，撒上香菜就好了。