中式传统美味甜点之绿豆饼

1、绿豆洗净，并用清水浸泡4个小时

2、将浸泡好的绿豆，倒入电高压锅中，加入清水500ml，按“豆类”键，煲至绿豆完全软烂

3、锅内倒入100g中筋面粉，中火翻炒至面粉呈微黄色

4、将煲好的绿豆捞出，用料理机打成泥状并与100g白砂糖和熟面粉拌匀备用

5、将豆沙馅分成每个35g的小团备用

6、将油皮材料中筋面粉160g，猪油50g，糖粉40g，盐2g，水60g混合均匀并效泽嘁喹揉至光滑，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

7、将油皮面团分成每个15g的小团备用

8、将油酥材料低筋面粉120g，猪油80g拌匀，并分成每个10g的小团备用

9、用油皮包入油酥，擀卷2次

10、松弛30分钟后，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，封口，用手心稍微将包好的圆团压扁

11、将压好的饼码在烤盘上，烤箱预热180度，烘烤28分钟即可