砂锅排骨饭的做法

1、将排骨洗净剁小块。生姜洋葱洗净切好备用。

2、生姜洋葱倒入排骨中，加入料酒、生抽腌制数小时。

3、锅中油热爆香姜片，倒入排骨，滴入老抽。炒至上色。淋入清水，大火煮开。

4、将红薯去皮洗净切小块。洋葱切块放入砂锅中，倒入排骨。倒入红薯。

5、大米洗净倒入砂锅中。加入适量清水。加入适量盐调好味。大火煮开。

6、转小火，加盖焖煮至水分蒸发米饭熟透。

7、菠菜洗净焯烫好放入砂锅，焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。