黑糖珍珠雪崩蛋糕

1、首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊就做好啦

2、蛋清中分次加入细砂糖打发，打发至中性偏干的样子

3、将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦

4、入模具，烤箱160度，45分钟，取出倒扣晾凉脱模

5、滚水煮珍珠，中小火大概煮20分钟左右，煮熟凉水冲洗

6、黑糖和水搅拌化开，加热至沸腾，倒入煮好的珍珠，煮至汤汁粘稠，黑糖珍珠就准备好了

7、淡奶油加糖粉打发至6成，状态比酸奶稍微浓稠一点的样子

8、1/4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合

9、填满戚风中空部分

10、剩余奶油倒在戚风表面

11、黑糖珍珠倒在奶油上面

12、完成