紫薯芋泥蛋糕卷
1、紫薯芋头切片放入蒸锅中蒸熟蒸软

3、压成泥,加入炼乳和纯牛奶

5、蛋清和蛋黄分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄

7、加入鸡蛋中搅拌均匀

9、Z字型搅拌至无颗粒顺滑状态

11、中速打发至粗泡消失,加入三分之一细砂糖

13、继续高速打发至拉起打蛋头有弯钩状态

15、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

17、放入预热好的烤箱中层,170度20分钟

19、铺上紫薯芋泥,可以先在保鲜膜中将紫薯芋泥擀平了再直接放在蛋糕上面

21、超级好吃

23、最喜欢吃蛋糕卷

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