酱炒彩蔬鸡杂怎么做

1、将鸡胗洗净后改刀切腰花，鸡肝洗净切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，鸡肠加1勺淀粉、小半勺盐、1勺食用油抓腌冲洗干净。红萝卜，芹菜丶青红辣椒、切成丝备用。 生姜切姜丝，大蒜，小葱切好备用

2、粉丝泡软捞起备用

3、锅内倒入油，烧至7成热，加入蒜、葱白、青红辣椒炒出香味

4、倒入鸡杂快速翻炒

5、加入一勺豆瓣酱和料酒快速翻炒均匀

6、倒入粉丝和各种配菜，再加入一勺豆辨酱，炒至变软熟透

7、最后加入生抽调色即可出锅

8、嫩脆爽口，咸鲜醇香