河北人春补都该吃点啥

又到了周末,终于可以休息一下,逛逛街扫扫货,自己亲手做些美食了。虽然是乍暖还寒,但随着天气逐渐变暖,春天真的来了。一年之计在于春,冬要冬补,春天当然也要春补,在什么季节就要吃对应的食物,赶紧出门给你家的冰箱添点货吧!

山药

推荐菜:西兰花炒山药

从中医上讲,山药具有生津益肺,补脾养胃,补肾涩精的作用。而春季,乍暖还寒,不宜吃冷食。而通过进补山药,可以通过一个春天的调养,将肠胃调节到最佳。这样,在夏季来临的时候,减少因吃冷饮,而出现肠胃疾病的概率。西兰花也是最健康的蔬菜之一,口感好,热量低,与山药同食简直绝配。

动物肝脏

推荐菜:熘肝尖

常见的有猪肝、羊肝。进食这两种食物,有养血明目、补肝养肝的作用。春季,是各种细菌真菌快速繁殖的时节,所以人体的排毒,非常重要。通过进食动物肝脏,可以调养人自身最大的排毒器官,肝脏,可以说是,吃哪补哪。熘肝尖作为家喻户晓的一道菜,食材容易获得,而且做法简单,经济方便。

韭菜

推荐菜:韭菜炒鸡蛋韭菜炒鱿鱼

韭菜作为日常生活中,经常食用的蔬菜,其营养价值,非常不错。韭菜的主要营养成分有维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物、维生素C、维生素B1以及矿物质等。而在春天,多进补维生素矿物质等营养成分,可以在短时间内,修复人体在冬季留下的各种潜在问题。

柿子椒

推荐菜:青椒干豆腐地三鲜

在一些医学研究报告中,春季,适合进补大量的维生素和矿物质。而柿子椒,维生素C的含量非常高,超过多数蔬菜水果的含量。在某种程度上,能增加人体的体力,适合春季人群,对于营养成分的需要。干豆腐能为人体补充蛋白质,和柿子椒同炒后口感鲜嫩,是不可缺少的一道家常菜。

菠菜

推荐菜:陈醋菠菜花生米干烧菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而且菠菜有着清热除烦,解渴,通便等功效。醋有杀菌消毒的作用,对人体有很大好处,与菠菜和花生米凉拌口感清爽,酸中有甜。但是体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。

胡萝卜

推荐菜:胡萝卜玉米排骨汤胡萝卜炖羊肉

春天还可以选择胡萝卜等含胡萝卜素的蔬菜,可增加转化为维生素A,可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润,不受细菌、病毒之侵入。玉米中也含有胡萝卜素,加上排骨一起熬成汤,香而不腻,非常有滋补功效。

梨

推荐菜:冰糖雪梨

春天天气干燥,身体容易丢失水分,所以可以多吃一些水分多的水果,比如梨。梨因其鲜嫩多汁,酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。而且中国医学记载:梨味甘、微酸,性凉,有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效。冰糖雪梨汤汁甜美,果肉软滑,作为饭后甜点简直最好不过。

春芽

推荐菜:香椿炒鸡蛋蒜苗炒肉

春季是人体新陈代谢开始旺盛,饮食宜选用辛、甘、微温之品。而且应避免吃油腻生冷之物,多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。中医经典着作《黄帝内经》说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春芽也有着清热解毒的功效。