鸿运当头——剁椒鱼头的做法
1、花鲢鱼头一个洗干净，盘中放一些姜丝，放上鱼头，用黄酒，味精腌5分钟，上面铺上一层腌制的剁椒
2、再将美人椒切粒，放在鱼头上，入锅大火蒸12分钟
3、取出撒点姜丝
4、植物油烧热淋入鱼头上
5、成品
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1、花鲢鱼头一个洗干净，盘中放一些姜丝，放上鱼头，用黄酒，味精腌5分钟，上面铺上一层腌制的剁椒
2、再将美人椒切粒，放在鱼头上，入锅大火蒸12分钟
3、取出撒点姜丝
4、植物油烧热淋入鱼头上
5、成品