豆腐凝固剂有哪些
1、石膏，是一种凝固剂，做出的豆腐白嫩细致。。
2、酸浆，是一种凝固剂
3、盐卤，做出豆腐较硬，很粗燥。
4、内酯，做出豆腐很嫩。
5、白醋，也可以点豆腐。
6、混合凝固剂，也是不错的选择。
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