金针菇的食用功效

1、增智金针菇中含有人体必需氨基酸成分，苦中酪氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量较高，对儿童的智力和身高发育起良好作用，人们称之为“增智菇”。

2、抗癌金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

3、促进新陈代谢金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

4、控血脂金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

5、增强免疫力金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，故常食用金针菇可增强免疫力。

6、抗疲劳工作劳累的人们容易出现上上疲劳，此时食用金针菇其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量显著增加，具有抗疲劳的效果，产生加快消除疲劳的作用。