樱桃南瓜豆浆蛋糕卷

1、南瓜肉（30克）和豆浆（150克）放入九阳料理机，搅拌成南瓜豆浆汁。

3、蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。

5、加入南瓜豆浆汁充分搅匀。

7、轻轻搅拌成无颗粒状。

9、白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。

11、打至有纹路时加最后一次糖。

13、取1/3蛋白霜放入菠菜糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。

15、两个小碗各打入两勺蛋糕糊，加入色素搅匀，装入裱花袋。（用一勺蛋糕糊加一滴色素也够）

17、将蛋糕糊倒入烤盘，用抹刀抹平，手持烤盘轻震几下，去除气泡。

19、将烤盘取出震一下，倒扣在烤网上。趁热小心撕开油纸，再重新盖上一张新的油纸。倒扣过来，烤黄的那面朝上，把蛋糕卷起来，尽量卷紧一些。定型5分钟就可以切开享用了。

21、成品。