怎么做招财肘子

1、猪前肘，先用明火将肘子表皮均匀地烧一遍，然后刮干净。

3、把小茴香、丁香、陈皮、草果拍碎、等细小调料放入料带中，防止烧制过程中渣滓附在肘子上。将肘子冷水下锅煮开，撇去浮沫，煮滚约5分钟左右，使血沫完全析出，捞出冲洗干净备用。锅中放少许油，放入葱节、姜片、八角等调料爆香，放入焯过水的肘子。

5、盖上盖子，全程采用小火，至少两个半小时，若汤汁不能完全没过肘子，咱勤快点，炖制过程中需要给肘子翻两次身。