白雪公主和七个小矮人场景蛋糕

1、准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。

3、加入水，稍加搅拌。加入色拉油，画“Z”字搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，150℃。

7、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。

9、将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下。

11、出炉后震两下，倒扣放凉。

13、打发淡奶油。（第一、隔冰水打发。第二，打发淡奶油尽量低速打发，这样打发出来的奶油比较稳定，而且较为细淮趱幕腠腻。第三，抹面的淡奶油打到刚刚出现纹路即可，不要一下子打到裱花状态，这样很难抹平，而且在抹面过程中，抹刀与淡奶油摩擦会进一步打发，最后可能会打过头，变得粗糙。）

15、均匀放上水果丁，记得四周和中间留一点空位。

17、接着盖上第2片蛋糕片，覆盖时记得一定要和第一屡阽咆忌片蛋糕片的边缘对齐。第二片蛋糕就不要加水果啦，直接用淡奶油抹面。

19、接着蛋糕整体开始抹面。抹侧面时，抹刀垂直于蛋瘁词贞钸糕体，刀身贴紧侧面，转动裱花袋，这样侧面就会慢慢变平。侧面抹完之后开始抹最上面的，即收面。收面时，一定要保证抹刀是干净的！！！每炮奶胸莩抹一刀就要擦干净抹刀。同时如果抹刀沾到的淡奶油带有蛋糕屑时，记得那些淡奶油就不要用啦，直接擦掉，不然会污染了所有淡奶油，到时候你就会发现越来越抹平。抹面需要慢慢练习，我抹得也不大好的。

21、再按需要分成几份，加入适量的色素来调色。我用了绿色、蓝色和黑色的色素来调。

23、草地方面则直接用绿色淡奶油随意的挤出线条。

25、道路的话，我是用饼干碾碎之后铺上去的。