土豆发芽了还能不能吃呢

土豆是我们非常熟悉的食材之一，在日常生活中我们经常会遇到土豆发芽。那么土豆发芽了还能不能吃呢？我来给大家详细解答一下

工具/原料

土豆

土豆发芽了还能不能吃？

1、土豆在温度和湿度适宜的时候，会在土豆上长出不同规格的土豆芽，而在辎业宾羞土豆芽于土豆链接出会产生一种叫龙葵素的毒素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。人若吃入体内会出现腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、我们的一般做法是通过切除土豆的发芽部分，来食用剩余部分。这种方法也是我们普遍认可的一种处理发芽土豆的方式，但是这种方式虽然能清除发部分的龙葵素，但是确实存在这安全隐患。

3、当发现土豆上有多处的发芽处时，应不食用这个土豆。以免摄入龙葵素过多导致食物中毒。

日常储存中如何避免土豆发芽

1、在日常储存土豆时，应将土豆避光存放。土豆发芽的主要条件就是温度和湿度。所以避免土豆接受光照发芽的几率会大大降低。

2、贮存土豆的袋子不能密不透风，密不透风的袋子会在储存中温度升高。

3、新买的土豆不要洗，带着泥土储存的时间会更长。