番茄柠檬鱼怎么做

1、把鱼切成丝，把葱切碎，柠檬切片，姜切碎，辣椒切段，喜欢辣的话可以放点辣椒。

2、把西红柿洗干净，然后锅里烧热水，把西红柿放进去烫煮一下，取出来去掉皮切成丁，把鱼切成片，加入少量的盐，料酒，酱油，姜，最后加入生粉搅拌均匀，放入冰箱内冷藏。

3、西红柿切丁是比较容易煮烂的，小火煮到西红柿都烂成一锅后，变成浓稠状，加入适量的水。

4、加入水以后搅拌均匀，放入准备好的柠檬片，不喜欢吃酸的，可以适量的少加一点。

5、把事先腌好的鱼片从冰箱冷藏里边取出来。

6、锅里放入柠檬片，鱼片用筷子一片一片地放入锅里，让鱼片在汤汁里煮个三分钟左右就可以，不要煮太久。

7、根据鱼的分量，加入少量的盐，少量的糖，最后撒上适量的葱花和辣椒出锅。

8、做好了可以吃了。