油泼辣子的做法

1、辣子面我买的陕西农民自己压的那种，香辣口味，不是特辣，但是很香。

3、每一步，温度都是关键的，180度时下入葱和姜片，姜片要切的厚一些，大概5毫米吧，葱段5厘米的，三目愿硅囫段即可。接着，温度会降到160度，下所有的调料，炸一下。炸到发黄变色，捞出扔掉即可。

5、这个温度泼的辣子，不会发黑，保留了辣椒的香味，不会有糊味儿。