清蒸老鸭汤的做法

1、选择老鸭。市场上鸭子很多，如果准备做汤，通常选择老鸭，就是很瘦的那种成年鸭，我们当地叫“小河鸭”。

3、放入作料。清洗好的小河鸭，放入葱、姜，准备下锅。

5、蒸煮。小河鸭很老，又是使用蒸汽蒸熟，所以蒸煮时间比较长，一般要三个小时，先让它开始吧。

7、鸭血切片。

9、加入香菇。鸭血放入后，原本沸腾的汤汁稍微冷却。加入香菇再煮十分钟，放一点香葱。结束。