墨鱼——水煮鱼美味好吃

1、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用。

4、鱼骨斩块备用。鱼头对开备用。

5、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。葱打结备用。黄豆芽洗净备用。

8、炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香。将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。放入干红辣椒炸香。放入豆瓣酱，炒出红油。加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结。

10、将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。

11、将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。