如何煎一块好牛排

小编一枚吃货妹子，对于牛排是又爱又恨，爱在多汁的牛排一口下去要多幸福就有多幸福，恨就恨在煎牛排看似很简单，但要做好可不是容易的事情，一不小心就可惜了一块好牛排，哭。。。

2、静置的过程中牛排会流出一些血水，因此要把血水吸干到吸不出水为止。最好是用厨房用纸，没有也可以用纸巾代替。

4、最后倒上橄榄油，一直等牛排吸满油到吸不进为止。

4、牛排需要翻面，牛排的熟度要依据牛排本身的品质以及你自己的口感来掌握。好牛排当然是三分五分字斤谯噌最好，一般的牛排只能七分或者全熟，否则为了口感吃坏了肚子就不好了。

5、判断牛排的熟度，比较普遍的方法是用手掐。这个大家可以自己搜一下。

再次静置牛排

1、牛排上桌之前也要静置一会儿，大约1分钟。这样牛排的纤维稍稍收缩，肉汁就会锁在牛排里。这一步也非常重要，不能遗漏哦。