半熟芝士蛋糕的做法

2025-05-07 15:41:47

1、先准备好所有材料,称重好!

半熟芝士蛋糕的做法

3、先开始做蛋糕底部,先把黄油放微波炉里加热30秒至黄油完全融化,或者隔水加热至融化也可!

半熟芝士蛋糕的做法

5、蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,千万不要打过了,就像图片一样,蛋白细腻但不是坚挺的感觉,有些弯钩!

半熟芝士蛋糕的做法

7、然后用28×28的方盘,盘中稍稍放点水,然后铺上一层油纸,倒入面糊后,前后左右蛩膺仲辅晃动,铺满方盘,然后稍微震动一下下,排出气泡。放入烤箱上下140度烤20分钟!

半熟芝士蛋糕的做法

9、蛋糕底做好就是这个样子,上下颜色一样,入口即化。

半熟芝士蛋糕的做法

11、然后加入蛋黄,继续翻拌成芝士糊。

半熟芝士蛋糕的做法

13、然后分次加入芝士糊里翻拌均匀,然后加入模具中,稍微震动一下,把气泡震出。

半熟芝士蛋糕的做法

15、然后上下150度,烤25分钟。

半熟芝士蛋糕的做法
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