家常蚝烙的做法

1、一定要用地瓜粉，吃起来才会Q，脆。

3、生蚝，用蚝仔最好，花花买不大，用的是大生蚝。用面粉水反复冲洗干净。

5、将生蚝放入粉浆里，放入葱段，半匙白胡椒粉，一匙豉油，2匙鱼露。一般就不用放盐了，如果不喜欢鱼露的味道，可以不放，放盐。然后将鸡蛋磕进去，搅均匀。

7、将蚝烙浆倒进去，晃动锅子，让浆铺匀在锅底

9、将两面都煎到金黄，略脆就行

11、成品