鲜肉锅魁的做法

1、先用200克面粉、100毫升水、加2分之1勺酵母制作发面面团，面团揉光滑后进行发酵至两倍大。

3、用65克面粉加适量猪油制成油酥，稀状。

5、发面完成后与烫面一起揉，如果粘手可以用手沾油揉制。要求面团超级柔软。

7、再把卷按压制长条状。

9、向下卷

11、小肉卷立起来后按压成饼状。

13、烙的锅魁熟透后，也可用另一个铸铁锅不放油进行焖烤烤，用最小火，或进烤箱180度烤3-猱蝰逾鸾5分钟，增加酥脆口感。