中式糕点——温馨紫薯酥

1、 把蒸熟的紫薯压成泥分成两份，一份做馅料，另一份加入高筋粉和猪油做酥皮。

2、  其中一份加入椰蓉和炼乳（根据个人口味随意添加）  混合均匀即成馅料。

3、 做水油面团：紫薯泥90g  高筋粉100g  猪油40g  水10ml（准备了30ml没用完） 刚揉好的水油面团不光洁，也没有筋性，有点担心。

4、 做油酥面团：低筋面粉100g   猪油50g  混合均匀揉成面团。

5、  三种面团都准备好了，盖上湿布静置一小时。

6、面团分成10份水油面团每个23g 油酥面团每个15g 馅料也分成10分

7、取一份水油面团（现在已经光洁了），用手掌压成圆饼，包入一份油酥面团。

8、  擀成牛舌状，从一侧卷起。

9、 再擀开再卷起，（太专注成品形象了，忘记拍卷起时的照片，没关系，做抹茶酥时再详细记录）

10、  饼皮包入馅料，成品做好了。180度25分钟  很奇怪，拍照时不同角度会出现不同颜色

11、这是烤好的成品，看，薄皮大馅，还不错吧？