原味餐包的详细制作步骤

材料：高筋面粉270姨捃孜粹克、低筋面粉30克、酵母3克、鸡蛋50克、纯牛奶160毫升、砂糖40克、盐3克、黄油30克、白芝麻适量

制作过程：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

2、选择发面工作档和面20分钟。

3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

4、检查面团是否揉到扩展阶段。

5、进行基本发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。

6、面团分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。

7、将面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

8、面包坯儿表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

9、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。