牡蛎怎么做美食

1、一、蒜蓉粉丝蒸牡蛎

1、在超市买的新鲜牡蛎肉，很肥很大很鲜。             关于清洗：先用清水过一遍，倒掉水再加入多一点生粉（淀粉）慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质，再用水清洗几次，水变干净就可以。用个漏网滤干水分。

2、粉丝提前用温水泡软（不急用时冷水比较合适）

3、大蒜和一点姜切末，辣椒切圈，葱花备用

4、热油锅，多放点油（牡蛎肉蒸了会出点水，粉丝也比较吸油）加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下

2、关火乘出，加入酱油，盐，蚝油拌匀（这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物，比如扇贝粉丝，虾等等）

6、把粉丝捞出稍稍剪段，铺上牡蛎肉

7、均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁

8、锅内水烧开，再放入食材大火蒸6-10分钟，具体看你的食材份量，耗肉大小来调节时间哈

9、最后半分钟加入葱花再蒸一下下，完成啦，特别鲜甜。

3、二、海牡蛎菜煲

1、葱姜辣椒切好备着

2、海蛎抓上地瓜粉

3、紫菜洗净

4、热油锅，先煎海蛎，翻至个头分离了就差不多可以了，盛起来先放着

4、煎海蛎的油直接爆香葱姜辣椒

6、然后下紫菜翻炒一下，加点料酒

7、放水，再加点生抽，芝麻油，水开后下煎好的海蛎

8、快好的时候下葱花，盐，鸡精（可不放）

5、三、牡蛎鸡蛋饼

1、鸡蛋打碎

2、牡蛎水里稍微洗一下，可以买带壳的自己撬开，我图简单买了牡蛎肉

3、将牡蛎肉放入鸡蛋液中，倒入30克生粉，并放入适量盐和白胡椒粉，一勺料酒和切好的葱段，搅拌均匀

4、起锅烧油，下入蛋液，晃动锅沿，让蛋饼摊薄

5、煎到两面金黄后，盛出装盘