港式红豆菠萝包

1、波兰种的材料混合，盖上保鲜膜常温发酵4-5小时。

2、发酵好的波兰种表面起泡泡。

3、面包桶内加入主面团除黄油外的材料搅拌15分钟。

4、加入黄油，搅拌30分钟。

5、充分搅拌均匀的面包团静置面包机发酵50分钟。

6、发酵到两倍大。

7、酥皮的黄油室温软化加细砂糖打发。

8、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀至完全吸收。

9、筛入低筋面粉加奶粉翻拌均匀。

10、整形，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时。

11、把面团分成10等份，松弛15分钟。

12、把酥皮分成10等份，松弛15分钟。

13、取一面团压扁，裹入红豆沙，利用虎口收口。

14、取一酥皮压扁，包入面包团。

15、用刮刀在酥皮上横竖压三划。

16、放入面包托，可爱的菠萝包。

17、再来一波可爱的菠萝包。

18、把菠萝包放入盛有一盘开水的烤箱，二次发酵1小时。

19、二次发酵后，烤箱上火175度下火165度，预热10分钟，烤15分钟。忘了开口朝下，菠萝包烤开花了。