家庭自制油炸麻叶

1、我们先将中筋面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、玉米油和水倒入盆子内，然后用筷子搅拌成絮状。食材中的玉米油也可以用其它没有气味的食用油替代

2、接着再下手揉成面团，刚开始揉的时候可能会比较干，但只要持续用力揉，就能把所有干粉都揉进去，揉好的面团是偏硬的状态，然后盖上保鲜膜或者盖子，松弛30分钟

3、30分钟后，将揉面板上撒少许面粉防粘，把松弛好的面团放在揉面板上，用擀面杖擀成大薄片，一定要擀得薄一些，越薄越好，想要炸好的麻罡瘭抻馒叶香脆好吃，就得擀得薄一些。如果你家案板比较小，那么可以将面团分割成3份，再挨个擀成薄片即可

4、然后我们用刀将大面片切割成一块块小面片，长宽随意

5、取一块小面片，把它对折，然后在折痕处用刀切三刀，如下图所示

6、展开切好的面片，看下图，一片简单的麻叶造型就做好了。大家也可以将麻叶做成其它造型，或者直接切片来炸也可以

7、锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到6成热后转小火，把麻叶生胚下锅，等炸到麻叶锾哩菸谷全部定型后，转中小火来炸，油炸期间要用漏勺不停翻动，让其受热均匀。等炸到两面金黄，就可以控油出锅了

8、这道小吃，逢年必做，3块钱的成本能炸一大盆，酥酥脆脆，真好吃