家常版自制麻辣火锅底料

1、将所有的材料都准备好，葱切段，姜切片，大蒜改一刀备用。

3、将准备好的葱段、姜片、大蒜瓣放入已经加热好的羊油中，中小火爆香，至葱段、姜片、大蒜瓣略有焦黄状态时，捞出备用。

5、将辣椒泡软后，用类似于捣蒜的那种棍将辣椒捣碎些，也不用太碎。然后等另一碗所有大料的水泡出颜色了。这些调料就准备好了。

8、还有，不要觉得说放怿媪镏桃味精、鸡精不健康，你去饭店吃，他们不放吗？对吧。好歹自己在家，只放味精、鸡精、饭店还真的不一定放什么添加剂了呢。比如那樱厮吞簌些提香粉什么的乱七八糟的。你从各方面权衡下，如果自己能做的好吃，是不是自己做的更放心呢？各人觉得，比买火锅底料味道还好，价格还实惠，你可以自己算算，这锅底料真的没几块钱，粗布估计，2元有没有？这一大锅能吃个2顿没问题。而且味道经久不衰，我曾经用过买的火锅底料，最起码要七八元一袋，放一袋进去，吃一会儿就觉得没味道了，真的不实惠不健康。