为什么用热水炖牛肉
1、炖牛冷包肉用冷包各水，营养成分会流失很多。
2、应该使用热水。
3、因为热水可处吐始以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味的鲜美。
4、加入热水，盖上盖子炖熟即可。
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