热水炖牛肉 营养不丢失
1、炖牛肉用冷水，营养成分会流失很多。
3、因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味的鲜美。
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1、炖牛肉用冷水，营养成分会流失很多。
3、因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味的鲜美。