牛肉拉面的汤怎么做
1、熬牛肉面的汤要选用草原上的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加入大块牛头骨,腿骨、棒骨、排骨。

3、青萝卜先用冷水上锅煮开,捞出备用。

5、打开锅盖后,牛肉汤的颜色已经很好,变成浅朕溶槿蚨褐色的,味道也很清香,就可以把原汤舀进准备好的萝卜锅里,牛肉汤与清水的比列为:3:1。然后,进行调味,依次放入盐、白胡椒粉、花椒粉等调料调好味道,开大火煮开。

7、这样烧出来的汤气香味浓,清亮澄澈,吃牛肉面主要就是喝这口汤。

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