家常麻婆豆腐的做法

1、准备好豆腐和肉馅

2、葱姜蒜沫

3、小火把花椒和麻椒，煸炒干

4、然后用擀面杖压碎备用

5、多放油，肉沫炒熟，放入郫县豆瓣酱，要鹃城这个牌子的最好了。这时候要小火，一点不能炒糊，不然苦涩的味道影响口感。

6、煸出红油后，放入葱姜蒜沫，此时炒到出香味就可以了。

7、放入一碗水，大概没脾劣拒过食材就行

8、倒入豆腐后这样就行了

9、放入，生抽，老抽，盐和鸡精，胳脾还有，一小块冰糖。正所谓：川菜厨子一勺糖。

10、大概烧到这个程度，就可以勾芡了

11、芡水要爬婶勾两次，要薄点，因为做菜将就的是薄芡亮汁。

12、出锅装盘

13、爬上刚才的麻椒花椒碎即可

14、上桌，开吃