超级开胃菜苦瓜炒肉的做法

1、准备好食材。

2、先把肉片+料酒+生抽+盐抓均匀腌制15分钟左右。

3、大蒜和葱切小段备用。

4、苦瓜去除瓜瓤。

5、切片。

6、水开放一勺盐。

7、一勺油。

8、把苦瓜放进去焯水1分钟捞出控水备用。

9、炒锅放入适量菜籽油，油热把腌制好的肉片炒至变色。

10、放入干辣椒段和葱、大蒜翻炒均匀，炒出香味。

11、倒入焯过水的苦瓜，大火翻炒2分钟。

12、最后放入蚝油。

13、适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

14、装盘。清热祛暑，太有食欲啦！

15、成品图。